Ahora ya saben por qué en Siberia cada segundo es oro. Este curioso efecto se debe primeramente a que la cerveza, por ser un líquido compuesto de varios ingredientes, tiene un punto de congelación inferior a los 0 grados centígrados. Y la otra razón es una propiedad física, llamada metaestabilidad, que permite mantener un débil equilibrio por un lapso de tiempo determinado si no existe una perturbación externa. En el caso del video, el equilibrio se rompió cuando el hombre, al beber un trago, agitó la cerveza y activó el proceso de cristalización.