Es un fenómeno aparentemente absurdo. Y por ello celebramos la existencia de Gluten Free Museum, un Tumblr que imagina qué pasaría si la fobia hubiese afectado a grandes manifestaciones culturales de la historia.
La Siesta de Van Gogh, por ejemplo, no hubiese sido tan confortable.
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Y Jean-François Millet debería haber buscado otro título para Las Espigadoras.
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Si Grant Wood hubiese querido eliminar cualquier atisbo de gluten de su vida, su gran obra maestra, Gótico Americano, hubiese sido un tanto distinta.
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Lo mismo ocurriría con los célebres retratos de Giuseppe Arcimboldo.
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Las naturalezas muertas de Chardin o Dalí se verían vacías.
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Y la mesa de La Lechera de Vermeer, también.
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Incluso las representaciones pictóricas en las tumbas del antiguo Egipto nos hubiesen enseñado cosas diferentes.
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Pero Gluten Free Museum no se limita a la pintura, sino que también abarca el grueso de la cultura pop. Los personajes de Matt Groening y Walt Disney, por ejemplo, se verían afectados. ¿Qué hacen la Dama y el Vagabundo mirando a una mesa?
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La mejor escena de Samuel L. Jackson en Pulp Fiction tampoco hubiese sido lo mismo.
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Y algunos anuncios hubiesen perdido todo el sentido.
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Lo que viene a decirnos Gluten Free Museum es, en definitiva, que la imagen que tenemos de algunas de las mentes más creativas de la historia no seria la misma sin el gluten.
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Si lo que propone Gluten Free Museum te parece absurdo es porque ésta es exactamente su intención. Teniendo en cuenta que solo un 1% de la población es celíaca y que únicamente entre un 6% y un 10% sufre algún tipo de intolerancia, la demonización del gluten en la sociedad actual parece del todo desmesurada.
Y, a veces, poner las cosas en perspectiva es la mejor manera de burlarse de ellas.
