Este 20 de mayo se celebra el Food Revolution Day: conocé de qué se trata esta jornada que busca destacar la importancia de una alimentación saludable.
Food Revolution es una campaña global para provocar el debate e inspirar cambios (positivos y al largo plazo) en la forma que los niños acceden, consumen y comprenden los alimentos.
El movimiento, que se celebra este 20 de mayo, es impulsado por el británico Jamie Oliver, activista comprometido con la educación alimentaria.
Se estima que 41 millones de niños menores de cinco años de edad tienen sobrepeso, mientras que 159 millones de niños están desnutridos y crecen en la pobreza.
Por esto, el objetivo de Oliver es elevar el perfil nutricional de los alimentos. Esto lo hace mediante la reconexión a las personas con la tierra, usar la cocina para crear lazos entre familias y sus comunidades, mantener vivas las tradiciones culinarias de cada región e implementar la educación alimentaria en las escuelas.
El movimiento Food Revolution pretende poner en la mesa temas relevantes para crear una conversación sobre ¿cómo disminuir la obesidad infantil?
En este sentido, ha formulado una propuesta para el gobierno del Reino Unido que consiste en:
- 1. Implementar un impuesto sobre las bebidas azucaradas como los refrescos, así como se ha hecho en diferentes países. En sus restaurantes, el precio de estas bebidas reflejan su filosofía.
- 2. Reformular las bebidas y alimentos procesados para que contengan menores cantidades de azúcar y sean lo más saludables posibles.
- 3. Utilizar un formato de etiquetado que sea más fácil de comprender.
- 4. Mejorar los alimentos que se ofrecen en las escuelas. Y que la educación alimentaria sea obligatoria para alumnos y maestros.
- 5. Regular la publicidad de alimentos altos en grasa, azúcar y sal.
- 6. Empoderar a los padres de familia para que tomen las decisiones más saludables para sus hijos.
